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Der Clos du Bourg Demi-Sec 2020 stammt aus der historischen Monopol-Lage von Domaine Huet — sechs Hektar Weinlagen oberhalb der Kirche von Vouvray
Der Boden ist hier besonders kalkreich
Räucherlachsröllchen mit Preiselbeer-Sahne und Thymian oder gebratener Entenbrust an Feldsalat mit Waldhimbeer-Dressing
rote Johannisbeere und ein Hauch Kräuterwürze
Valfaccenda Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021 BIO timorasso Der Clos du Bourg Demi-SecDie Riserva 2021 aus der Toplage Valmaggiore biodynamischer Nebbiolo vom Feinsten. Im Vergleich zur 2020er Riserva bringt der khle, elegante Jahrgang 2021 noch mehr Finesse und Przision mit. Luca Faccenda lsst seine besten Trauben lnger reifen und erzeugt einen Wein, der die Eleganz des Roero mit erstaunlicher Tiefe verbindet. Leuchtendes Granatrot mit zartem Ziegelton. Die Nase entfaltet Teerose, Sauerkirsche, Lakritz, Tabak und eine feine
